斯坦福研究：讨厌蔬菜怎么办？“诱人”菜名勾食欲【开云官方下载】

6月19日电 据外媒报导，美国斯坦福大学的研究人员称之为，给素菜起个"诱人"的名字是"调戏"不讨厌不吃蔬菜人们的诀窍。这家大学的研究人员获得校内自助餐厅用餐的同学们做到试验。

他们找到，在把素菜的名字起得"欲望迷人"之后，素菜的销量上升了25%。中新社记者 贺俊怡 摄" /这些"凸人"的菜名就还包括"豆豆嘶嘶响"、"强悍甜菜根"，还有"麻花橘釉胡萝卜"。这一个个"带劲"的名字唤起了用餐的人想尝尝的冲动。在这次试验中，研究人员们弃用以往常用的比如"百分百身体健康"这类的标牌，但这些蔬菜类菜品与平时做到的没任何有所不同。

这个试验整整在斯坦福大学的校园里做到了整个一个秋季学期。每天，自助餐厅里都会有一款素菜用以下四种方式中的一种来取名。以那个胡萝卜菜举例：基本款：即平铺直叙写出上蔬菜类型如 "胡萝卜"身体健康容许款："不含糖倒入汁橘味胡萝卜"身体健康大力款："明智的自由选择-含有维C的橘味胡萝卜"欲望勾人款："麻花橘釉胡萝卜"而且研究人员在一个星期里每天上百获取有所不同种类的蔬菜。蔬菜种类还包括甜菜根、辣南瓜、胡萝卜、玉米、西葫芦、扁豆和白薯，以确保非常丰富。

研究人员们每天都会清点总共用餐的约600人当中，有多少人自由选择了他们引荐的素菜。用餐完结的时候，他们还不会测算究竟那款素菜被吃多少。结果找到，一旦素菜用了"欲望凸人"款的名字就买得最差。这些被起了"诱人"名字的热销菜还包括"麻花姜蒜辣南瓜块"、和"麻辣超爽酸溜溜甜菜根"。

有意思的是，素菜一旦用了"诱人"的菜名，不吃的人就不会比仅用"基本款"菜名的人多25%；但竟然比用"身体健康容许款"菜名的人能多出41%、比"身体健康大力款"多出35%。负责管理这项研究的特恩沃德回应，如果看看不吃东西时的心理因素，他们的研究结果就很一目了然了。他说道："绝大多数人在犹豫不决想要不吃什么的时候，他们受到了味觉的指挥官"，"研究或许解释，越是说成是身体健康的众说纷纭，不告诉为什么就越让人没有食欲。

"他认为："菜的名字的确影响到我们的感官，让我们误解到这个菜会是什么味道。所以我们就期望用一个充满著欲望的名字，让人们能对蔬菜重新认识。"是啊，虽然我们都告诉应当多不吃蔬菜，但不是每个人都能做到获得。

拿英国来讲，英国人每天被建议不吃最少五份水果和蔬菜。但确实做的，在英国成年人当中也不过就约四分之一。

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