餐厅服务25个小细节_开云app·手机官方网站

很多餐饮老板都在注目如何经营好自己的门店，却根本没想要明白，让用户爽一起才是经营的核心。　　餐饮经营不是经营你的门店、你的员工、你的菜品，而是经营好你的用户，希望想要办法让用户爽一起。　　下面这25个小技巧，不会让用户有意想不到的“爽‘，看了有意义，请求马上转到员工群，让店长、厨师长、服务员比着操作者。

用细节感动用户、于微小处打动用户，让用户“小中见大”，构成口碑。　　1.用户要服务员将菜包，并包一盒米饭：　　服务员不应主动问：“必须打算一双筷子吗?”　　2.餐中服务员听见用户接电话还要来一位用户：　　服务员不应马上补一套餐具上桌。　　3.用户接电话，须要记录电话号码或“要事”：　　服务员不应主动送来上笔和本子(或一张纸)。　　4.用户菜以次极快，眼睛在四处张望，表情很着急：　　服务员应立即上前安抚用户“您好，您如赶时间，我可以老大您把菜挟一下。

”　　5.用户自带酒水：　　服务员不应主动上前接手用户手上所小黑的酒水。　　6.用户车站在礼品柜上前看礼品：　　迎宾员有责任上前为用户讲解活动准则。　　7.用户一入包房，打算干去外套：　　服务员不应马上接过用户手上的外套说道：“让我来老大你把外套悬挂上。

”　　8.用户走进包房，打算去卫生间，但不告诉方位，眼睛在四处张望：　　服务员不应马上上前“您好，有什么可以老大您?”为用户命令方向。　　9.用户喝多了：　　服务员有误用户送来上一杯浓茶。

　　10.用户躺在前厅沙发上吸烟：　　服务员有误用户送来上烟缸。　　11.当用户从口袋里拿著烟，而眼睛在四处张望：　　服务员不应立刻从自己的口袋拿走打火机为用户点上烟。　　12.用户用餐因食物太辣呛着：　　服务员有误用户送来上一杯温水。　　13.用户从门口进店，无迎宾领位：　　服务员不应主动问用户否有预计。

　　14.用户具有小孩用餐：　　服务员不应主动打算Baby椅。　　15.用户未尝酒量时：　　服务员有误用户排忧解难(或换酒)。

　　16.用户菜已点好，但人数临时增加：　　服务员不应主动告知用户否必须减菜(但要留意减半利润较低、价位较低的菜肴)。　　17.酒席主人送完用户后：　　服务员不应主动告之用户“我将菜让厨房冷却一下，您再行不吃点饭菜。”　　18.用户在刨指甲时：　　服务员不应主动送来上指甲剪。

　　19.用户用餐后在疵牙齿：　　服务员应立即为用户送来上牙签。　　20.用户洗手间出来，手上有很多水：　　服务员应送上整洁口布为用户甩手。　　21.用户在候台：　　迎宾有误用户送来上茶水、报纸或扑克。

　　22.用户吃完螃蟹后手很脏：　　服务员不应主动为用户关上餐巾纸纸盒。　　23.包房空调温度过低或过较低：　　服务员不应主动将空调徵至长时间温度。

　　24.用户酒已喝了很长一段时间还在饮酒：　　服务员不应主动问用户否必须将菜冷却。　　25.行动不方便的老人用餐：　　服务员不应主动挟老人。

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